水晶蜇頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 海蜇頭放入盆內，加入清水浸泡一天後洗去泥沙，撈出切成薄片，用食鹼拌勻。

2. 海蜇頭放在漏勺內，放入沸水鍋中迅速燙一下就撈起，放入涼開水中將鹼液漂淨，瀝乾水後裝盤，撒入白糖，澆入白醋和香油拌勻即成。