幹鍋牛排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

豆豉 ：2勺
食鹽 ：1小勺
雞精 ：1小勺
姜 ：3片
蒜 ：5瓣
八角 ：1顆
花椒 ：20顆
桂皮 ：一小塊
幹辣椒 ：7顆
生抽 ：適量
老抽 ：適量
水 ：適量
澱粉 ：適量
香葉 ：1片
花椒油 ：少許
孜然粉 ：少許

具體步驟

1. 幹鍋牛排的做法排骨砍成小段，用生抽，水澱粉醃製大概10分鐘；油鍋裡，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色；

2. 藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；

3. 鍋裡少許油，爆香姜蒜以及幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉；爆香後，先放入藕片炒，藕片炒熟後，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒；

4. 素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味即可。