主料
輔料
具體步驟
1. 把牛蛙洗淨、加入少許鹽、高鮮味精醃15分鐘
2. 把切好的菜汆燙一下,撈出瀝乾
3. 牛蛙醃製好後倒掉多餘的水分,加入萬用炸粉攪拌均勻,熱鍋放蒜頭薑片爆想香,倒入牛蛙,翻炒到八成熟起鍋
4. 鍋倒入油把火鍋料、辣椒醬、炒出香味後倒入蔬菜炒至八成熟加入牛蛙炒至全熟起鍋裝盤
5. 灑上熟芝麻、花椒、蔥花最後熱些油爆香乾辣椒淋在上面,即可開吃。
烹飪技巧
1、洋蔥要爆炒、土豆切片炸香2、調料按自己口味放,調味前可以先嚐嘗看,因為有些配料原本就已經有味道了