中火燜紅燒碟魚身如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

俗話說靠山吃山靠海吃海，那家住海邊的朋友嘗試做這紅燒碟魚身吧！不知道有多少人吃過這道菜，那又有多少人聽過這道美食，像這種美食的，一般會在海邊那些旅遊區的地方大都都有，因為有人熱鬧的地方就會有酒店餐館之類的，尤其是大排檔了。

主料

鰈魚 ：500
香菇 ：適量
青紅椒 ：適量
麵粉 ：適量

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
番茄醬 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

鰈魚身，兩面花刀，方便入味

鹽，胡椒粉，糖，料酒，生抽，蒜，姜，醃製，馬殺雞一會，半小時

配料切好

少油，加薑片，不粘鍋，煎魚，可減少破皮

我給不小心把魚肉煎散了??，鰈魚很容易熟，不需要太久

少油，放蒜姜爆香

放入香菇翻炒

加入醬汁，生抽，蠔油，番茄醬（少許）

加水，加魚，燜一會，魚先盛出來，加入青紅椒，水澱粉勾芡剩下的湯汁，澆到魚身上，撒蔥花點綴