“肯德基”炸雞怎麼做|“肯德基”炸雞的做法

“大家去肯德基吃炸雞，感覺非常好吃，其實只要你學會這招，一樣可以做出來，你也可以當美食家，喜歡的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

“肯德基”炸雞的做法步驟

• 1、雞翅根浸泡，反覆沖洗去除血水備用。（可以用雞翅，雞腿）

• 2、用兩根牙籤反覆扎它，多扎眼。

• 3、加適量的鹽，料酒，蔥姜，雞精和腐乳汁醃製，最少兩個小時，最好醃製一夜入味。

• 4、醃好的雞翅根

• 5、準備裹炸粉（超市有賣的）

• 6、按照水2：1面的比例調好水漿糊備用

• 7、將醃好的雞翅根放水漿糊裡蘸均勻

• 8、撈出控淨，放進乾的裹炸粉中粘均勻。

• 9、然後抖落乾粉，在放回水漿糊裡粘溼

• 10、在控淨，放回乾的裹炸粉裡面粘粉，用手搓出魚鱗片狀備用

• 11、鍋里加多油，七分熱時候（油溫千萬不要太低）下雞翅根炸

• 12、炸金黃色撈出備用

• 13、等待油溫再次升高的時候，再炸一遍，然後撈出控油。

• 14、成品，淋番茄沙司

小竅門

一定要炸兩次，這樣更酥脆。注意油溫，油溫過高，裡面不熟。油溫過低，麵糊容易脫落。