準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 準備兩個無水乾淨的容器,小容器用來打發蛋白
2. 蛋白蛋黃分離
3. 將蛋白打發,期間我分三次加糖,一次加檸檬汁少許。因為不喜歡甜,所以每次糖只加兩小勺。最後打發至可以豎起的狀態。
4. 在蛋黃里加糖、牛奶攪拌,加入適量麵粉和泡打粉,翻炒均勻。注意麵粉容易結塊,要耐心打碎。最後處於麵糊狀態
5. 電飯煲底刷油,加熱至跳閘。期間分兩次加入打發的蛋白,翻炒均勻。倒入電飯煲,加熱至跳閘,悶20分鐘,再次加熱,多次迴圈直到烤好。
6. 戳入筷子感覺不粘就ok了。放冷後就可以出鍋了。
烹飪技巧
蛋白蛋黃分離可以用空的礦泉水瓶,具體做法可以看快樂大本營花兒與少年那一集