準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
圓糯米 :
2杯水 :
2杯 紅豆沙 :
200公克敲碎的熟核桃 :
少許熟太白粉 :
100公克蜜紅棗 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將圓糯米洗淨,泡水2~4小時,瀝乾水分,再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。
2. 糯米飯趁熱用棍子搗爛,放涼後分成每個30公克的米團備用;紅豆沙分成每個15公克,搓圓為內餡備用。
3. 取一個米團包入一個紅豆沙餡和4小塊碎核桃,外表裹上少許的太白粉,整型成圓球狀,全部材料依序做好備用。
4. 將作法3輕壓成厚度5公分、直徑6公分的圓形,中間用食指壓出凹陷,放入一顆蜜紅棗即可。