自制雞蛋炒蛤肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把蛤放進鍋裡煮熟,火不要太大,都張開嘴就好了,時間長了肉就硬了,影響口感。

2. 把肉剝出來,為防止有沙,可以用清水漂一下。

3. 幾個雞蛋打散,把蛤肉,切碎的蔥花放進去,加適量鹽,一湯勺水,攪勻。

4. 鍋裡放油,和平常一樣炒雞蛋就好。不過炒的時候可以往鍋裡滴少許白酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。