絕味的奶香曲奇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.室溫軟化黃油，冬天比較冷不好軟化，可以先放到烤箱45度幾分鐘，出了點油沒關係，不影響製作，但要能軟下來

2.將奶粉，糖粉，鹽一起加進去，先用打蛋器輕輕攪拌使他們混合均勻，等下打發才不會到處飛，可以之後開始打發黃油

3.打發到體積稍變大，顏色變淺，將雞蛋清分2-3次加入打發的黃油，一定要等到完全混合後再加入下一次，打發到羽毛狀就可以了

4.篩入145g低粉，用刮刀攪拌均勻，也可以加入8g宇治抹茶粉或者10g法芙娜可可粉，製作成不同口味的曲奇

5.因為冬天麵糊硬不好擠花，可以用手整成這樣的放進冰箱急凍1小時左右然後切塊，剛開始麵糊太粘可以先凍硬一下方便整形，完成入烤盤，下火170，上火190，放中層，烤15分鐘左右

烹飪技巧

按步驟慢慢來絕對能成功的，沒什麼難度，烤餅乾最後幾分鐘要看著烤箱，防止上色過度，剛出爐的餅乾都是軟軟的，等下就會變硬的哦，拿去送朋友或者自己吃都可以，高階大欺上檔次哈哈！