竹筍有哪些功效呢|怎樣儲存竹筍

竹筍做出來鮮嫩美味。香脆可口，但是新鮮的竹筍儲存不了多久，而且是季節性的的時候才有。所以呢，人們就開始哦把竹筍晒乾，這樣不僅好吃，而且易儲存，也很美味。那麼怎樣儲存竹筍呢？所以今天就來教教大家怎麼怎樣儲存竹筍呢？一起來了解一下吧。

一、怎樣儲存竹筍

1.竹筍冷藏儲存

沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水,筍殼表面的泥巴千萬別弄掉哦,那是天然的保鮮劑。步驟很簡單,連殼帶筍完整放進保鮮袋,記得根部朝裡,擠出空氣後口紮緊。我們的筍每隻都特別大,一隻裝一個保鮮袋就差不多了,放進冰箱冷藏室內(不是冷凍哦),能儲存2周左右。

2.竹筍冷凍儲存

燒開一鍋鹽水(大概1L水放2陶瓷勺鹽的比例),把筍切片煮熟後撈出瀝乾,再用廚房紙吸一下,按照每頓的量分裝進保鮮袋,擠出多餘的空氣,密封好再紮緊,放進冰箱冷凍室儲存(就是能凍成冰坨的那層)。在零下18度的冰箱裡,冷凍的鮮筍大約能存放一年;如果是普通冷凍,大概能存放一個月。因為已經加過鹽,燒製的時候要比平常味淡才好吃,建議大家邊加鹽邊嘗味會比較容易控制。

3.竹筍醃製儲存

最後是醃製,醃筍的方法特別多,每個地方都不一樣。把筍筍切成長條煮熟後瀝乾水分晾涼,加足量的鹽拌勻(量大約是一公斤筍30克鹽)。均勻碼在罈子裡壓實,封好。記得一定要隔絕空氣,最好用泡菜罈子。

4.竹筍帶皮儲存

取容器桶、缸等,在底部鋪上溼河沙7-10釐米厚,將完好無損的筍尖頭朝上排列在容器中,再用河沙填滿空隙,然後鋪蓋一層7-10釐米河沙,將冬筍的頂尖完全覆蓋後,搬到陰涼通風處,可貯藏保鮮30-50天不變質。

二、竹筍功效

1.吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素，人們常說的蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充，不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。可以說竹筍稱得上是一種優良的保健菜了。

2.竹筍中含有豐富的膳食纖維，能通過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄，與此同時竹筍還有促進消化的作用，能夠降低腸內的壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利於排出體內，防止便祕，從而達到減肥的功效，還能減少與高脂肪有關的疾病的發生概率，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有一定的幫助，也對能預防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效，可謂一舉多得啊。

怎樣儲存竹筍已經簡單的分享給大家了，這樣對於我們人體來說也是特別的好的。而且這些的儲存方法也是很簡單的，大家可以自己試一試這種的儲存方法，而且是特別的有營養的，做出來的菜也是特別的好吃的，所以大家可以買竹筍來自己儲存一下是很好的。