4到5年左右。一般杏樹6-7月開花後,第二年就可以成果,杏樹也就成熟了。緯度越低,成熟速度越快。果實可以製成杏子蜜餞、杏子酒、杏子粥、杏子果醬、杏子罐頭、杏子蛋糕、杏子酸奶、杏子汁、杏子茶、杏仁乳酪、杏子霜。