準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
有機菜花 :
500 輔料
油 :
適量鹽 :
適量香油 :
適量 花椒 :
適量乾紅辣椒 :
1個薑絲 :
適量蒸魚豉油 :
適量 具體步驟
1.有機菜花
2.花頭和花莖分離,去除花莖的外皮切片,反覆清洗幾遍後泡在淡鹽水裡。
3.姜切絲
4.炒鍋加底油把花椒炸香,撈出。
5.放進乾紅辣椒和薑絲炒香。
6.放入菜花加蒸魚豉油翻炒
7.加鹽和香油調味,出鍋。
烹飪技巧
1、有機菜花花頭鬆散,清洗後用鹽水泡泡再用更安全。2、有機菜花水分多口感脆甜,炒制時要快,菜花斷生即可,以保證菜花脆甜的口感和最大的營養。