好吃的粽香乾豆腐卷如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

粽香乾豆腐卷，顧名思義，是把幹豆腐卷用粽葉包裹並煮開，在幹豆腐卷的味道里卻隱隱約約有粽葉的清香，淡化了肉餡兒的油膩，這種搭配可謂是一絕。先聞其香，再品其味，牙齒細細咀嚼，不知不覺竟已吃了好幾個，其中滋味，自然不必多說，回味無窮……

主料

肉餡 ：200
粽葉 ：5張
幹豆腐 ：3張
胡蘿蔔 ：1根（小）
香菇 ：30

輔料

蔥 ：1棵（小）
姜 ：10
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
蒜 ：2瓣
高湯 ：2杯
海米 ：20

具體步驟

1.豬肉餡里加海米末 香菇末 蔥花 蒜末 薑末 胡蘿蔔末 糖 香油胡椒粉 生抽 料酒攪拌均勻

2.準備幹豆腐 粽葉 香草 高湯 和剛剛攪拌好的肉餡

3.每張幹豆腐可以分成3份 每張粽葉分成2份 。每份幹豆腐包適量的肉餡，幹豆腐卷長度不要超過粽葉的寬度。用香草捆綁（可以用棉線代替）

4.包好的卷放入鍋里加高湯燒開，轉小火煮20分鐘。

5.加點鹽巴調鹹淡，勾薄芡，出鍋。

烹飪技巧

可以延長煮的時間，煮出粽葉的香味，煮好以後燜一會兒，