幹豆腐卷怎麼做

幹豆腐卷是很好吃的菜品喲，大家吃過幹豆腐卷嗎，看看文章介紹的幹豆腐卷怎麼做好吃，這款美食的做法比較方便，愛吃的人可以自己動手做，並且學習起來比較簡單，口感還不錯，一般都是作為午餐來吃的一款美食呢，嚐嚐吧。

幹豆腐卷怎麼做

1幹豆腐放入涼水中，加一勺鹽，開火，水開後煮3分鐘，撈出來，放在涼水裡鎮一下。

2豆芽摘根洗淨，燒開了水，關火，放入豆芽焯一下下，保持脆嫩感，撈出來，放入涼水中鎮一下，撈出，瀝乾待用;

3黑木耳溫水泡發後，摘根，洗淨，放水裡焯熟後，切細絲待用。

4胡蘿蔔切細絲，開水加幾滴油，放進去燙一下撈出，瀝乾水分待用;

5雞蛋打入碗裡，用筷子打散，不粘鍋裡刷一層油，倒入雞蛋液，拿起鍋，旋轉一下，使雞蛋液佈滿鍋底，並且很薄的覆蓋在鍋底裡，小火慢慢烤，拿起鍋晃動感覺鍋底可以滑動時，用小鏟子沿著蛋皮邊一劃，用鏟子一推，一翻面，再烙30秒即可拿出，放涼後，切絲待用。

6香蔥洗淨，待用。

7取一個壽司簾放在桌面上，蓋一張跟壽司簾等大的保鮮膜，放一張等大的幹豆腐皮，在靠邊1釐米處放幾根香蔥、一點雞蛋皮絲、黑木耳絲、胡蘿蔔絲，豆芽絲後，手推動壽司簾慢慢卷豆腐皮，退出保鮮膜，卷緊倒頭後，收口向下扣著，也可以放幾個米飯粒粘口。

8鍋裡放油，滑入肉餡，加入甜麵醬，慢炒，將幹黃醬用少量水稀釋攪拌均勻後，倒入鍋裡，加一勺料酒，大火收幹汁出鍋即可。幹豆腐卷切刀切，擺放在盤子裡，蘸醬吃即可。

9小貼士：1、現在的人肉都吃夠了，這種素菜有營養，樣子美，上餐桌絕對受歡迎，終極推薦。2、爭取紅綠黑白黃五色俱全，對身體有好處不說，外形也漂亮。雖然麻煩點，但是給家人最好的一直是我的觀念，不能動搖。3、這個裡面夾的菜，注意口感，因為追求脆嫩，咬在嘴裡嘎吱，嘎吱的感覺，不要焯水的時間太長，基本我都是水燒開了，關火，放入要焯的蔬菜，一分鐘後，撈出來而已。都是熟著可以吃的，冬天焯一下，舒服而已。

10多做幾條備著，因為擺盤所以最大碼的盤子也就擺2條卷，備著幾條，吃完了就補還是很不錯的方法。

明白了幹豆腐卷怎麼做以後，是不是經常吃這款美食呢，大家還可以看看幹豆腐卷的功效，已經做幹豆腐卷需要的注意事項，幹豆腐卷是一款對於調理身體也比較好的美食，並且幹豆腐卷可以適合大多數人都吃喲，沒有副作用呢。