自制焦糖爆米花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備用料

2.鍋中放植物油，開火。加入玉米粒，不斷晃動鍋，使玉米粒受熱均勻。

3.第一個玉米爆開時快速加上適量白糖蓋上鍋蓋期間不斷晃動鍋，你會聽到玉米粒爆裂的聲音。等到聽不見爆裂的聲音就可以打開蓋子了。

4.50克水加35克糖，小火煮，不需要攪拌

5.糖水慢慢變成焦糖色加入黃油攪拌至黃油融化

6.倒入爆米花，讓焦糖均勻的裹在每一個爆米花上，出鍋！不知道是不是我焦糖炒的不夠火候，顏色我不是很滿意，不過口感很好清爽不油膩

7.於是我又用了第二種直接炒糖的方法。將糖放入鍋中，小火炒，不斷攪拌

8.炒至糖全部融化倒進爆米花快速翻炒，炒至爆米花均勻的沾上一層焦糖

9.第一種方法的成品

10.第二種方法的成品

11.兩種放在一起很明顯了吧

烹飪技巧

無