一鴨兩吃的做法 冬季補給----一鴨兩吃 一鴨兩吃怎麼做

“一直想自己做烤鴨,終於有空做了,雖然烤時忘了時間,烤的有點過,但味道還挺好的,用自己做的薄餅夾上烤鴨的肉,再喝上一碗暖暖的鴨湯,真的好喝又養生....”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一鴨兩吃的做法步驟

• 1、鴨子洗淨加蔥.姜.五香粉.鹽.老抽搓勻醃2--3小時,拿出涼幹,刷蜂蜜和白醋的混合液,涼幹放入烤箱180度30分鐘。

• 2、拿出來再刷一遍蜂蜜醋的混合液,接著180度烤20分鐘。

• 3、外焦裡嫩的烤鴨就好了。

• 4、拿鋒利的刀把肉片下來,蔥切條,準備甜麵醬。

• 5、鴨骨放鍋裡,燒開加入白菜心小火燉10分鐘。

• 6、麵粉用水攪成麵糊。

• 7、麵糊放電餅鐺。

• 8、拿鏟子攤勻。

• 9、兩面都烙一下,出鍋從中間切成兩半。

• 10、鴨肉沾甜麵醬。

• 11、和蔥絲一起夾入薄餅中。

• 12、鴨湯也做好了,加點鹽和味精就好了。

• 13、原味白菜鴨湯。

• 14、一鴨兩吃,嚐嚐....

小竅門

1.烤時一定不要忘了時間,要醃至少2小時,不然難入味.

2.烤時鴨腿較細部位中間加蓋錫紙,不然容易烤糊.