這道誘人的香草朗姆慕斯蛋糕味道是大家都會很喜歡吃的香草味,香味十足,也很濃郁,而且呢奶油味兒也很濃郁的哦。再加上朗姆酒簡直是人間美味啊。小孩子啊最喜歡吃蛋糕了,平時可以做這種蛋糕給他們吃當做下午茶甜品就很不錯的哦。
主料
雞蛋 :1個輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.蛋清分離,蛋白加點檸檬汁,分三次加入細砂糖,打至快要到硬性發泡的狀態,加入蛋黃繼續打發
2.篩入低粉以及玉米澱粉,切拌均勻
3.加入色拉油,充分拌勻
4.倒入模具之中
5.烤箱165度烤20分鐘左右,記得根據自己的烤箱調整烘烤的時間以及溫度
6.烤好後拿出,放涼,分別切成2片去外皮備用,也可不去
7.淡奶油加入糖粉打至6分,加入融化的吉利丁,以及泡過香草莢的朗姆酒
8.底部最好墊上油紙,先倒入一些慕斯液進模具,放入蛋糕片,再倒入慕斯液,放蛋糕片
9.最後倒入一次抹茶慕斯液,也可不用加抹茶的慕斯液。包上保鮮膜冷藏3~4個小時以上。脫模時,用熱毛巾捂幾分鐘,或者用吹風機熱風吹一下
1、海綿蛋糕容易消泡注意一下手法。2、甜度是比較淡的,請照自己的口味增加糖分。3、慕斯包保鮮膜是避免沾上冰箱的味道。