不能。新鮮黃花菜在烹飪之前,需要將黃花菜掰開,去除裡面的花蕊,再放入鹽水中浸泡兩個小時,最後用清水反覆沖洗;也可以將新鮮黃花菜焯水後,晒乾再用於烹飪。處理後的黃花菜可以炒著吃、煮湯吃等。黃花菜可以單獨清炒,也可以搭配肉片等食材一起炒。