美味的醋溜土豆絲如何做簡單又美味

醋溜土豆絲是一道非常常見的大眾化家常菜，利用土豆為主要的食材原料，加入食醋使得成菜口感脆爽，並且具有開胃利津的功效，是在炎熱夏天裡一道十分受歡迎的開胃下飯菜。醋溜土豆絲的做法十分簡單，並且無需花大量的時間進行烹飪，是一道適合現下的上班族快節奏生活的日常菜。

主料

輔料

具體步驟

1.土豆去皮洗淨；

2.先切薄片，再切細絲，雖然可以用擦絲器，但我還是比較喜歡自己切；

3.切好的土豆絲放在清水裡泡一下，沖洗兩遍，沖掉多餘的澱粉，撈出瀝乾水備用；

4.青椒切絲，蒜切片，蔥切碎；

5.炒鍋上火燒熱，倒入油；

6.放蔥和蒜進去炒出香味；

7.放進瀝乾水的土豆絲，翻炒斷生；

8.土豆絲翻炒斷生後，放進青椒絲繼續翻炒；快出鍋的時候倒入香醋和鹽調味即可；

9.一盤酸脆口感的醋溜土豆絲就可以上桌開吃了！

10.很平常的一道家常菜，但是卻是受到很多人喜歡的家常菜，物美價廉，怎麼做都好吃，怎麼做都讓人喜歡。

11.再配上我們家鄉的水烙饃，就更美味了！！

烹飪技巧

1、用香醋顏色會變暗，可以用白醋代替，顏色會更好看些。