經典好吃的幹炒牛河如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

河粉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
洋蔥 ：半個
料酒 ：適量
牛肉 ：適量
綠豆芽 ：適量
砂糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
細香蔥 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.準備材料，河粉提前泡軟，綠豆芽洗乾淨，洋蔥切絲，雞蛋炒熟

2.牛肉切薄片，加少量鹽，油，生粉，料酒醃製十五分鐘後，先入油鍋煸炒加鹽、 生抽 、糖、老抽調味後將牛肉炒至半熟，盛出

3.鍋內熱少量油，把洋蔥放入炒香

4.再放豆芽菜炒至斷生

5.將河粉放入，炒的時侯火要開大，用筷子劃散，不然粉就容易炒斷，放生抽、老抽調味、調色

6.放入炒過的牛肉，雞蛋

7.一起用筷子攪勻

8.起鍋前撒上香蔥，即可

烹飪技巧

幹炒牛河火要大，手要快，炒好後快速裝盤，最好趁熱食用，不然河粉冷了會變硬！