口感不錯的新疆拉條子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.500g麵粉，加鹽一勺，加水攪拌成棉絮，揉成一團。

2.醒十分鐘後，再次揉搓，將麵糰表面揉光滑。蓋上蓋子再次醒30分鐘。

3.30分鐘後，麵糰鬆弛，將麵糰切成一個個小糰子。

4.將小糰子切成長條，搓均勻。表面刷上食用油，放在一起繼續鬆弛30-60分鐘。

5.鍋中燒水，水開後，調成小火。取一根拉條子，拉長後，放入開水中。

6.拉條子過三次開水後關火。

7.拉條子過涼水就可以食用了。

烹飪技巧

1.麵粉里加鹽少許，加強面的韌勁兒。2.麵粉充分鬆弛。