雞蛋果酥餅如何做簡單又美味|簡易版

主料

輔料

具體步驟

1.備齊各種食材

2.油皮製作：240g中筋粉加入120g油和成麵糰，放入保鮮袋靜止2小時

3.水皮製作：300g中筋粉加入60g白糖135g溫水和成麵糰，放入保鮮袋靜止2小時

4.雞蛋果洗淨去皮

5.把水皮、油皮分成小劑，水皮20克一劑、油皮12克一劑

6.取一水皮，包住一油皮，封口，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

7.取一面團擀成長橢圓形，從上面往下面卷，將捲起來的面卷90度轉向繼續擀成長橢圓形，再捲起來

8.再稍擀開成圓形，放入一塊雞蛋果包好

9.略壓扁一點，放入烤盤，上邊刷上油

10.烤箱180度預熱5分鐘，置中層，烤25分鐘

！美味香甜的小點心出爐，放涼，包裝袋收藏。

烹飪技巧

1.每個步驟都放到保鮮袋或者蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右比較好。2.因餅的大小和烤箱溫度不同，時間可能有差異，注意表層微微有點發黃即可。