家常菜肉鬆燒豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.小唐菜摘去老葉，洗淨

2.豆腐切成稜形

3.不粘鍋加熱下油撒少量鹽

4.把豆腐倒下慢火煎兩面金黃色

5.在煎至金黃色的豆腐中加入生抽，鹽，蠔油調味。

6.鍋中加水煮沸加入鹽油，倒入小唐菜焯熟

7.撈起，加入自配醬油均勻

8.把小唐菜擺放好，再把煮好的豆腐鋪在面上。

9.鹹蛋連殼煲熟，去掉蛋白，壓碎備用。

10.蛋黃壓碎，熱鍋下油爆香，爆至起泡熄火，把爆香的鹹蛋黃剷起淋在豆腐面上，撒些少肉鬆即可。

烹飪技巧

豆腐可用油炸的，最後可用生粉一起做芡湯。