自制番茄瓜片蛋花湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

自制番茄瓜片蛋花湯是一道經典家常湯品。主要是以番茄茭瓜為主要食材搭配雞蛋等配料熬製而成。自制番茄瓜片蛋花湯做法簡單，用料較少，而且番茄中含有豐富的維生素加上蛋中的蛋白質，可謂是既營養又美味的湯品，細細品味，回味無窮

主料

茭瓜 ：適量
雞蛋 ：1個
西紅柿 ：半個

輔料

味精 ：1/4勺
胡椒粉 ：一點點
油 ：適量
鹽 ：1/4勺

具體步驟

1.一小段茭瓜去掉瓤

2.去皮切小片

3.西紅柿切小塊

4.切蔥花

5.雞蛋打散備用

6.小鍋少許油下入蔥花熗炒出香

7.下入瓜片稍稍翻炒

8.下入西紅柿稍稍翻炒

9.加入熱水燒開

10.下入鹽，味精，胡椒粉，攪拌均勻

11.下入雞蛋液，攪拌，即可

12.盛出裝碗

烹飪技巧

各個食材的熬煮時間不宜過長，斷生即可，時間太長各食材酥爛就沒有口感了，蛋液下入後立即關火攪拌，這樣可以做出漂亮的蛋花！