準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500g 輔料
油 :
適量 番茄醬 :
湯匙 醋 :
湯匙草菇老抽 半湯匙 :
鹽 少許 紅糖 :
小匙 具體步驟
1. 排骨用水泡—個小時左右 ,泡出血水 , 中間換幾次水 。
2. 泡出血水 , 洗淨瀝乾,放定粉 ,鹽少許,醃15分鐘左右 。
3. 鍋熱放油下排骨,中火煎到排骨熟 ,瀝油 。
4. 把所的料調汁。
5. 放上調好的汁再加點水,大火燒開專小火慢煎,前到入味 。
6. 最後大火收汁 ,出鍋 。
烹飪技巧
鹽放在排骨裡是醃排骨的,不要放太多鹽,煎排骨放多—點油,紅糖用廚房放料的小湯匙—小湯匙,這樣燒排骨味道真的很好,樣餐館裡—樣好吃。