準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鵝胸肉 :
1/2斤薑絲 :
1/2杯辣椒絲 :
1/4杯芹菜段 :
1/2杯淡
醬油 :
1又紹興酒 :
1大匙糖 :
1/2大匙 輔料
具體步驟
1. )將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟,撈起待涼後再切成薄片備用。
2. )將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水,再瀝乾水份備用。
3. )將調味料與鵝肉片拌均勻,醃入味後再將其他材料放入拌勻,盛盤時,可用筷子先將鵝肉片排好,再將其他材料鋪上,最後淋上醬汁即可。