美味香炸茨菇片如何做簡單又美味

香炸茨菇片是一道一食多吃的飯菜，我們的香炸茨菇片給出的方法是它的經典吃法之一，在香菇勾芡並且經過油炸以後那是相當的美味呀，外焦裡嫩吃起來無與倫比，可以根據你自己的喜愛吃甜的鹹的都可以，我個人比較喜歡新增一些番茄醬，酸酸甜甜更加的美味。

主料

輔料

具體步驟

1.油炸茨菰適合挑選個頭比較大的，沒有頂的。如果有頂部的話，要將頂部剝去(頂部的組織有點又竹筍,一層一層的可以剝去)。

2.將茨菰洗淨後，將表皮刮乾淨。

3.將茨菰切成薄片，儘可能的越薄越好。將茨菰片用清水多過幾邊，以濾掉澱粉。

4.將茨菰片用廚房紙巾吸乾多餘的水分。

5.油炸之前將茨菰用鹽碼一下。

6.將茨菰一片一片放入油鍋中小火油炸。

7.炸至金黃色即可撈起，然後再轉大火復炸一次，會更加酥脆。

8.準備好孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉。

9.將炸好的茨菰撒上孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉，即可食用。注意儘量不要受潮。

烹飪技巧

1、將茨菰片用清水多過幾邊，以濾掉澱粉。2、茨菰含有一定的澱粉，油炸的時候如果一起下鍋非常容易坨在一起，所以要逐一下鍋，待裹上一層油脂後茨菰片就不會粘連，炸好後片片金黃誘人。