美味三色孜然茄子如何做簡單又美味

茄子的營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵等營養成分，多吃茄子能過降低高血脂，保護心臟，抗衰老。此外，李時珍也在《本草綱目》一書中記載，茄子治寒熱，五臟勞，治溫疾之功效。這道美味三色孜然茄子選用三種不同顏色的茄子製作而成，是一道既美味又健康的菜式。

主料

輔料

具體步驟

茄子切厚片，用鹽水泡過，小辣椒、蒜、姜均切碎。

熱鍋，下油，放下茄子片在鍋中，小火煎。

把茄子片在兩面煎至有點金黃色，茄子變軟。

下切細碎的辣椒、蒜、姜與孜然粉等的調味料。

茄子片調味料充分煎拌均勻即可。