紅油孜然拌茄柳如何做簡單又美味|好吃的茄子

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨去蒂切成小條。

2. 在茄子上面均勻拌上一層澱粉，拌澱粉的目的是為了防止一會油炸的時候不吸油。

3. 把裹好澱粉的茄條放入鍋中炸至金黃，做涼拌茄子的 茄條一定要炸得火候稍微大些，這樣比較好吃。

4. 處理配料。把胡蘿蔔切成絲，洋蔥切絲，尖椒去籽切成絲，蒜切成蒜蓉，香菜切成大段。

5. 把配料和炸好的茄柳放到一起，然後加入兩大勺辣椒油，白糖，鹽，雞粉，少許香油。

6. 最後放入提味的關鍵調料孜然粒拌勻這個菜就好了。