![家常薺菜跑蛋怎麼做好吃又簡單]( "家常薺菜跑蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
4個人 薺菜 ：
少許 輔料
幹辣椒 ：
2個菜油 ：
適量鹽、雞精 ：
按個人口味新增料酒 ：
適量 具體步驟
1. 基本配料
2. 將辣椒皮除去辣筋，用刀切碎與加入料酒的蛋調勻。薺菜洗淨，除去老根，切碎，放入小碗里加少量的鹽拌勻。
3. 起油鍋，將薺菜如果翻炒幾下。
4. 滑入蛋液，翻炒至蛋結塊。
5. 關火，按個人口味新增調味品，裝盤即可。
烹飪技巧
薺菜碎加少量的鹽拌勻是為了讓菜色不變，不喜歡的可以直接炒。能吃辣的不用去辣椒筋。用菜油炒蛋，蛋色更金黃。
千里飄香谷
