家常蒜末拌薺菜如何做簡單又美味

薺菜是一種常見綠色蔬菜，不僅美味可口，而且營養豐富。富含蛋白質，膳食纖維，胡蘿蔔素等。可促進消化，止血降壓，是野菜中最好吃的一種。大蒜具有殺菌的功效，蒜末拌薺菜味道清新不沖鼻，加入辣椒油，醋，白糖等作料，又香又甜又辣，十分下飯。適合懶人制作食用。

主料

輔料

具體步驟

1.薺菜摘洗乾淨瀝乾水分，大蒜去皮。

2.蒜瓣切碎備用。

3.鍋中水燒開加少許鹽，再放入薺菜焯燙一下過涼水。

4.薺菜擠幹水分切碎。

5.取一個大碗放入薺菜和大蒜末。

6.然後加入糖，生抽，鹽，醋，辣椒油，香油。

7.拌均勻之後盛盤即可食用。

烹飪技巧

薺菜焯燙的時候可以在水中加點鹽，以保證薺菜的顏色不發黃。薺菜焯燙的時間不要太長，以免影響薺菜的口感和色澤。