小蘇打有食物用途嗎|小蘇打有什麼用

小蘇打是一種白色的粉末，在超市中經常會見到小蘇打的身影，廣受消費者的喜愛。小蘇打有什麼用?小蘇打有食物用途嗎?小蘇打之所以廣受喜愛，是因為小蘇打在日常生活中的用途非常廣泛，既可以用來做食物，又可以用來清潔，最重要的一點就是有食用用途吧。

一、小蘇打有什麼有用

小蘇打也叫碳酸氫鈉，小蘇打有什麼用？小蘇打有食用用途嗎？小蘇打可以藥用，也可以食用，小蘇打在日常生活中有很多用途。

小蘇打有清除油汙的作用。家中的鍋蓋在長時間使用後，上面會結上一層油汙，要清除這些油汙很麻煩，使用小蘇打可以輕鬆解決這個難題，方法是，取適量的小蘇打和白醋，把小蘇打和白醋混合在一起呈糊狀，塗抹在鍋蓋上油汙比較重的地方，靜置一會兒後，讓小蘇打和油汙充分發生化學反應，然後用抹布輕輕擦拭，鍋蓋上面的油汙很容易被清除乾淨。

小蘇打還有疏通廚房下水道的作用。廚房的下水道在長時間使用後，管壁上會附著一層厚厚的油汙，久而久之，會堵塞下水道。要疏通廚房的下水道，可以取適量的小蘇打和醋，(最好多放些)。先把小蘇打倒在下水道入口處，然後倒入醋，把小蘇打和醋混合呈糊狀，讓醋和小蘇打充分反應一會兒。

小蘇打還可以用來清潔窗紗。窗紗在長時間使用後，上面會集結一層厚厚的灰塵，灰塵會堵塞窗紗眼，影響新鮮空氣進入室內。清潔窗紗，如果把窗紗拆下來清洗非常不方便，可以使用小蘇打水擦拭紗窗。

二、小蘇打有食物用途嗎

小蘇打有食物用途嗎?當然了，小蘇打的食物用途非常廣。

小蘇打可以煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小蘇打，煮綠豆粥更不能忘。為什麼煮粥要加小蘇打?這是因為鹼能促進澱粉吸水糊化，促進澱粉粒外層的谷蛋白溶解入水，結果就能讓粥更快地煮熟，還能讓粥口感更粘稠。

小蘇打可以做各種麵食、點心要加小蘇打，讓它們疏鬆、柔軟、可口。從自發粉到蛋糕粉，從油條到蘇打餅乾，從蛋糕到玉米餅，大多都放鹼。小蘇打和酸式鹽反應生成二氧化碳，產生氣體，令麵點多孔。同時，鹼也讓澱粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一樣。

小蘇打可以做各種肉類要加小蘇打，從沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，這個技術總是很受歡迎。水產品如蝦和魚丸也可以用。如果加小蘇打，就能讓肉類蛋白質帶更多的電荷，讓肉和水的親和能力加強。這樣，一斤肉能吸進去三兩水，自然會變得更加柔嫩。

通過這篇文章，想必大家也知道小蘇打有什麼用了，小蘇打的用途甚多，在烹飪的時候加入小蘇打，可以增加食物的口感，日常清潔中加入小蘇打，會清潔的更加乾淨。這也是大家這麼喜歡小蘇打的原因吧。相信小蘇打還有更多的用途，等著大家去探索。