三文魚拼盤是一種味道很棒的拼盤類食物，吃起來口感頗好。裡面的食材主要以三文魚為主，將三文魚煎炸一下，炸到外焦裡嫩的地步，味道美滋滋的。如果覺得這個三文魚單獨吃太單調了的話，不妨煮一壺燒酒，一邊吃魚一邊喝酒真是美味的不得了啊。
主料
三文魚 ：適量輔料
醋 ：適量具體步驟
冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺
將三文魚切成大塊諾幹，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍
備用的三文魚去皮（切成大塊後好去皮，整扇的話比較考功夫，呵呵）
將三文魚切成0.3-0.5cm左右薄厚的片
取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜
洗淨的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長條魚片捲成花型
紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘
這段時間調製佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁，根據個人口味放入芥末醬拌勻，過三、五分鐘即可取出刺身食用。食用時卷裹紫蘇葉味道更佳。（佐料的量是一人份的哈）
千里飄香谷
