鮮甜的魚腩燉腐竹如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚腩燉腐竹是一款非常美味的菜餚，我個人覺得魚腩是魚身上肉質最肥美的地方，吃起來特別的滑嫩，唯一不好的就是脂肪含量高一點。魚肉含有豐富的蛋白質，含有多種氨基酸能滿足人體的需要。魚腩燉腐竹吃起來特別下飯，腐竹的味道也特別夠味。

主料

三文魚腩 ：150
油菜 ：50
腐竹 ：50

輔料

胡蘿蔔 ：少量
花生油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：少許
醋 ：適量
鹽 ：少許
醬油 ：少量

具體步驟

1.準備食材：腐竹提前用水泡發，三文魚腩加入少許醬油醃製一會兒。

2.熱鍋放油，放入蔥薑蒜爆出香味。

3.放入三文魚腩翻炒幾下。

4.依次放入料酒，醋和醬油。

5.放入腐竹。

6.加入適量水。

7.燉至湯汁燒濃稠一些時放入焯過的油菜，胡蘿蔔和少許鹽，翻炒均勻即可。

8.既有海鮮又有青菜，營養美味。

烹飪技巧

加入青菜起到解膩的作用。