簡單的煎茄子如何做簡單又美味
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![簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單]( "簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青茄子 ：
1個 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
適量雞精 ：
適量蔥 ：
適量蒜 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把茄子洗淨，削去皮，切成片。茄子切上花刀
![簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將劃好刀的茄子用鹽醃10分鐘
![簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋加熱倒油，放入擠幹水分的茄子小火煎
![簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.煎至兩面金黃色，茄子變軟
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5.將茄子推在鍋邊，鍋中心放入蔥薑蒜茸炒香
![簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入生抽
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7.加適量的水蓋蓋稍微燜幾分鐘
![簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.待湯汁收幹加入鹽和雞精起鍋即可
烹飪技巧
用鹽水醃過後可以使茄子在炒的過程中少吸油
千里飄香谷
