油煎茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子切半cm左右的薄片；

2. 麵粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉；

3. 茄子蘸一層面糊，放入提前熱油的煎鍋裡，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋；

4. 蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食。