魚香肉末烘蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅椒 ：1個
雞蛋 ：3個
木耳 ：2朵
豬肉末 ：150
冬菇 ：2朵

輔料

白砂糖 ：適量
海天老字號醬油 ：1湯匙
胡椒粉 ：少許
香蔥 ：5
海天香醋 ：1湯匙
薑絲 ：適量
米酒 ：1湯匙
香油 ：少許
水澱粉 ：適量
油 ：適量
海天料酒 ：少許

具體步驟

1.木耳和香菇洗淨切碎，香蔥切花，紅椒切碎備用。將肉末和海天古道料酒、薑絲一起醃漬。剩餘調味料拌在一起調成魚香汁。

2.將雞蛋打散，調入溫水，倒入熱油鍋待蛋液完全凝固後盛出。鍋中重新熱油，放肉末和其他配料翻炒，倒入魚香汁調味，用水澱粉勾芡。

3.將炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上蔥花即可。

4.完成了。

烹飪技巧

雞蛋中調入溫水，這樣可以使烘蛋口感順滑細膩。另外，海天365高鮮頭道醬油可以使魚香汁味道更香。