大蔥熗幹豆腐絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蔥 ：2根
幹豆腐 ：600

輔料

醬油 ：1.5勺
鹽 ：1小勺
辣椒油 ：2勺
白醋 ：2勺
材料油 ：6勺
白糖 ：1勺
陳醋 ：5勺
生抽 ：1勺

具體步驟

1.坐鍋燒水

2.幹豆腐準備好，今天買這份好大呀

3.切成四指寬左右

4.再切成絲

5.水開後下幹豆腐絲焯兩分鐘

6.撈出晾涼

7.大蔥先切段

8.再切成絲

9.晾涼的幹豆腐放白糖，白醋

10.陳醋

11.生抽

12.醬油

13.辣椒油

14.這就是靈魂的調味料：材料油，我簡單寫下做法鍋裡涼油的時候就把花椒八角下鍋，小火榨，榨到快糊了，下蔥薑蒜榨，再榨到快糊了，撈出所有調料，把油晾涼即可

15.放材料油

16.調鹽

17.最後把蔥絲倒入盆中

18.拌勻即可

19.裝盤上桌啦，開吃吧

20.裝盤上桌啦，開吃吧

烹飪技巧

1.幹豆腐絲不要切的太細，也不要切的太粗2.焯的時候不要焯太久，開鍋後一到兩分即可3.材料油作法：鍋裡涼油的時候就把花椒八角下鍋，小火榨，榨到快糊了，下蔥薑蒜榨，再榨到快糊了，撈出所有調料，把油晾涼即可4.蔥一定要放的多多的，這樣味道才夠