#記憶#黃油曲奇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖

2.黃油切成小塊，室溫軟化

3.用電動打蛋器將黃油打散

4.然後倒入細砂糖和糖粉繼續攪打至黃油體積稍大

5.打發好的黃油

6.將全蛋液分三次加入到打發的黃油裡，每次都要攪打到黃油和蛋液完全融合

7.這是黃油完全吸收蛋液的狀態

8.加入過篩麵粉

9.用橡皮刮刀攪拌麵粉和黃油

10.麵粉和黃油全部融合即可

11.將菊花嘴放入裱花袋中，然後將其放進高杯子裡面

12.將麵糊裝入裱花袋，在裱花嘴前端剪一小口，擠出半個裱花嘴

13. 不粘烤盤上擠出圖案，每個之間留出空隙

14.烤箱180度預熱2分鐘，放進烤盤上下火中層烤15分鐘

15.取出放冷卻架上冷卻

烹飪技巧

1、黃油一定要在室溫自然軟化後再攪打。2、蛋液要分三次加入到黃油中，並且每次都要將其充分融合到一起，再加下一次。3、麵粉和黃油混合時不要過度攪拌，否則會影響成型。