噴香的魚香豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蔥 ：50
豆腐 ：500
豬瘦肉 ：100

輔料

鹽 ：4
青辣椒 ：1個
紅辣椒醬 ：10
黃豆醬 ：10
蒜 ：2
生抽 ：1ml
花生油 ：5ml
生薑 ：3
生粉 ：5
香醋 ：1ml

具體步驟

1.準備食材：豆腐、豬瘦肉、大蒜、青辣椒、紅辣椒醬、黃豆醬等；

2.豆腐用鹽水浸泡一下，撈出，切塊；

3.熱鍋，倒油，放入豆腐，小火煎至微黃，翻轉另一面，繼續煎至微黃即可；

4.豬瘦肉，洗淨，切絲，用剛剛煎鍋豆腐的西王花生油，爆炒瘦肉絲；

5.青辣椒、紅辣椒醬、大蒜、生薑末、蒜末、黃豆醬、香醋、生抽，一起炒出香味；

6.加入炒好的瘦肉絲、煎好的豆腐入鍋；

7.生粉加清水拌均，入鍋勾芡，放鹽、大蒜葉，收汁即可。

烹飪技巧

1.豆腐用鹽水浸泡一下，不易碎；2.煎豆腐的時候不要來回翻。