家常肉片滑青筍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 瘦肉切片，放入一勺澱粉，少許鹽，幾滴醬油，香油，味精，薑末，蒜末，攪拌醃漬幾分鐘

2. 萵筍切片，在鍋裡放入適量的油，開大火燒熱，放入花椒，幹辣椒，看到辣椒炸紅了以後放入醃好的肉片，快速翻炒不要讓他粘鍋，肉變色以後，放入青筍片翻炒幾下，放入少許鹽，味精，蒜粒，香油，醬油幾滴，蔥花，翻炒幾下即可出鍋

烹飪技巧

若想讓肉片更爽滑嫩，可在醃漬的時候加一個雞蛋，小點的，大火翻炒肉片的時候也關乎肉的口感，火越大，超出的肉片越好吃