好吃的酸蘿蔔炒大腸如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸蘿蔔炒大腸是一道常見的家常菜，它主要有豬大腸為主食製作而成，輔以酸蘿蔔添味。豬大腸中含有大量的動物油和動物蛋白，能夠滿足學生、白領日常學習生活的身體需要，酸蘿蔔能夠給肉加味道，形成色香味俱全的菜樣，這道菜一旦出鍋，看到那金黃燦燦的肉立馬就有食慾了。

主料

大腸 ：1250

輔料

料酒 ：3小勺
酸紅椒 ：適量
鹽 ：3小勺
姜 ：少量
生抽 ：適量
酸蘿蔔 ：適量
花生油 ：適量
生粉 ：3小勺

具體步驟

1.準備好，酸菜

2.大腸，放入，1勺鹽，1生粉，抓洗乾淨，這樣來回清洗三次

3.然後把大腸反過來，把多於的油和髒的東西洗乾淨

4.再把大腸切片

5.準備好姜

6.白蘿蔔，辣椒切好

7.鍋中放入水，料酒，姜，放下去煮沸

8.煮沸後把大腸放下去，焯水，然後撈出瀝乾水份

9.鍋預熱，入油，油溫熱後把大腸放下去不停的炒，炒得乾乾感覺

10.然後淋入生抽繼續炒

11.然後放入白蘿蔔繼續炒

12.最後放了辣椒，再淋點生抽，炒均勻，試一下夠味就裝盤吧。

烹飪技巧

大腸一定要用生粉，鹽來回抓洗三次以上，能去掉那股味道。酸菜有鹹味的，所以沒有放鹽。