好吃的蒜末紅莧如何做簡單又美味

好吃的蒜末紅莧是將紅莧和大蒜沫一起放入鍋中爆炒而成的一道私房菜，我一般在家中製作這道好吃的蒜末紅莧的時候喜歡多放一點大蒜，這樣炒出來後，大蒜的酸香都融入到了紅莧中，使得這道蒜末紅莧回味無窮，是一道不錯的家常菜，用來招待親朋好友，格外好

主料

輔料

具體步驟

1.莧菜摘去老根，清水多次沖洗乾淨，再用開水燙一下。

2.蔥蒜切末。

3.熱鍋涼油，加入蔥末煸香。

4.加入莧菜翻炒。

5.翻炒約2分鐘，莧菜收縮，加入鹽、蒜末，翻炒均勻。

6.出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、莧菜含大量草酸，不利於鈣的吸收，烹飪之前用開水過一下。2、莧菜出鍋前再放蒜末，味道最好。