家常杏鮑豆芽炒扎粉如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道杏鮑豆芽炒扎粉，扎粉的爽口順滑，入口筋道還帶一點兒彈性，杏鮑菇的質樸單純，加上豆芽的綿軟清香，顏色搭配清淡素雅，辣椒的加入讓口味得到了昇華，瘦肉的鮮嫩酥軟也讓營養更加均衡。葷素搭配合理，非常下飯，還等什麼呢？快去試試吧。

主料

杏鮑菇 ：1個
豆芽 ：20
辣椒 ：3個
粉條 ：200
瘦肉 ：30

輔料

油 ：40
鹽 ：1
生抽 ：15
蠔油 ：3
大蔥 ：1根
香菜 ：3根

具體步驟

新鮮扎粉用熱水沖洗乾淨，瀝乾水份；瘦肉洗淨切薄片；香菜洗淨切碎；香蔥洗淨切蔥花

將雞蛋打成蛋液。

把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。

將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。

燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入適量的鹽，翻炒均勻。

放香菜和蔥花翻炒均勻，起鍋裝盤即可