主料
麵粉 :適量輔料
白菜葉 :兩片具體步驟
1. 煮熟的紫薯一個,南瓜一小塊分別導成泥備用。
2. 紫薯泥加麵粉用筷子攪和,用雞蛋清當水條面。調好蓋保鮮膜醒著。南瓜和麵也用蛋清。然後用原麵粉加一個雞蛋調好,都醒一會。
3. 醒好的三種面劑,分別擀成薄薄的一張麵皮。
4. 把擀好的麵皮層層摺疊起來,用刀切成條狀,根據個人喜好,寬的細的都可以,切好攤開,然後均勻灑上澱粉
5. 水燒開把麵條下鍋裡,煮熟後撈出放涼水備用。
6. 白菜火腿腸,蔥花切好備用,鍋裡到油,蔥花烹鍋,加火腿腸,白菜翻炒幾下,加水蓋鍋。水開後把剩餘的兩個蛋黃打撒淋開,面入鍋,加鹽味精即可。