牛肉雲吞如何做簡單又美味|國際範兒

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉剁泥，生薑切末，沒有京蔥只能取當地大蔥切蔥花，國內帶過來的沈老太椴木碗耳切碎，再加糖、鹽（我用的是家樂的All-in-one），生抽、澱粉。然後向一個方向攪拌。

2. 攪拌、攪拌、多多攪拌，方向要一致，必須滴！

3. 來自美國的雲吞皮，包完一數，42張。

4. 餡兒放皮中間。

5. 對摺，但是要有一邊留長一點，再卷一道，再反過來對接。接頭處需要沾點水，會容易粘牢。

6. 皮完餡兒光，真巧！

7. 煮熟，放入調好的湯中。我用了點家裡滷牛肉的高湯。撒蔥花、放海苔。出貨！

烹飪技巧

肉餡多向一個方向攪拌一會，上勁的餡兒，好吃！