準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
排骨或肉片 :
少量 玉米 :
兩根 蘿蔔 :
三根 輔料
醋 :
少許鹽 :
微量 具體步驟
1. 排骨洗淨後砍成塊,用開水汆燙。(此次我們以肉片代排骨)胡蘿蔔削皮,洗淨切小塊;玉米洗淨切小塊;
2. 將骨頭放入冷水中加熱,在燉骨頭湯時,加入少許食醋。
3. 骨頭湯香味溢位時,放入胡蘿蔔塊、玉米塊、一起煮頓。煮開後,放入少許鹽,改為小火。
4. 小火煮頓半小時左右,即可出鍋,食用。
烹飪技巧
在燉骨頭湯時,加入少許食醋,使骨頭中的鈣質更容易溶出,有利於人體對鈣的吸矚,利用。