家常牛蒡青紅蘿蔔雪蓮豬骨如何做簡單又美味

立秋過後，南方的天氣依然很熱，正所謂秋老虎也，只是早晚有些秋涼。在這種換季時候，身體很容易感到不適，喉嚨會感覺很乾燥。這道家常牛蒡青紅蘿蔔雪蓮豬骨湯水最適合這個時候飲用了，潤肺、解毒、去溼，全家老少都適合飲食。而且其相當清甜，加入了無花果後這道湯水就更加美味。

主料

輔料

具體步驟

準備食材。

將豬骨焯水清洗乾淨備用。

將牛蒡、紅蘿蔔、雪蓮削皮清洗切塊備用。

將所有食材放入高壓鍋，小火煲30分鐘，熄火等待排氣。

高壓鍋排氣後揭蓋加鹽調味即可食用。

烹飪技巧

牛蒡削皮後泡在水裡加點白醋浸泡10分鐘，可以防止變黑。如果用砂鍋煲湯，至少要煲二小時。