盤蟹蒸蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 盤蟹洗淨，取下螚蓋，再將蟹大解八塊。

2. 盤裡打兩雞蛋，放少許鹽打散，用做蛋羹的手法做好蛋糊。

3. 在蛋糊上擺入蟹爪，再在盤中蓋入蟹蓋。就可以上鍋蒸了。

4. 中小火蒸8—10分鐘，出鍋。

5. 可以吃了，不用加味精，蟹裡的鮮味已經溶入蛋羹裡了，開吃吧！

烹飪技巧

蛋羹容易老，看著點蒸。