美味的口磨燒臘瘦肉如何做簡單又美味

口磨燒臘瘦肉是一道很家常的菜，以前過年之前外婆都會做好多的臘肉，臘肉比新鮮的肉更香，鹹香鹹香的，炒的時候都可以不用放鹽，現在只能在外面買臘肉做口磨燒臘瘦肉，口蘑的口感很滑，和臘瘦肉一起炒可以讓臘瘦肉味道中和一下，減少臘瘦肉的鹹味。

主料

輔料

具體步驟

1.各式材料準備。

2.臘瘦肉用溫水浸泡2小時。

3.口磨洗淨後切片。

4.浸泡後的臘瘦肉切薄片，生薑，小米椒切段，青蒜葉切段備用。

5.熱鍋冷油，入生薑，小米椒翻炒。

6.出香味後入臘瘦肉翻炒。

7.炒至肉呈焦黃色。

8.倒入適量水燜5分鐘。

9.入口磨翻炒。

10.加鹽，口磨會慢慢出水。

11.炒至湯汁快乾時，入青蒜中，麻辣鮮炒勻後出鍋裝盤即可。